外賣送餐算得上互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代下時(shí)代的產(chǎn)物，并且外賣的發(fā)生也便捷當(dāng)代人的生活狀態(tài)，給餐館帶來了不少便捷，同時(shí)也給全部餐飲業(yè)也帶來一些的影響和變化。

　　外賣送餐的市場空間非常大，因此很多項(xiàng)目投資創(chuàng)業(yè)人都看中這個(gè)行業(yè)，投資做生意的人非常多，許多創(chuàng)業(yè)人也是做起了純外賣為主體的餐館。但是外賣店與傳統(tǒng)堂食店或是有很大區(qū)別的，在運(yùn)營模式上自然是不能夠套入的，由于外賣送餐是靠線上接單子，在線下配送服務(wù)，人流量的主要來源只能靠線上引流方法，因此和傳統(tǒng)的堂食店運(yùn)營模式還是有很大差別的。

　　外賣運(yùn)營應(yīng)注意一些問題：

　　一、請專業(yè)技術(shù)人員管理方法外賣店，盡管外賣店是線上店，可是也是要運(yùn)營管理的，而且還需要請專業(yè)的人員進(jìn)行監(jiān)管，因?yàn)樗齻兏廊绾稳ネ茝V、去營銷推廣、去和主題活動(dòng)、去維護(hù)用戶反饋這些。

　　二、外賣店的門面至關(guān)重要，網(wǎng)上外賣店盡管像一個(gè)虛擬的門店，可是一定要注意品牌形象。好看的人大家會(huì)多看幾眼，好看的照片還會(huì)禁不住多看幾遍，因此外賣店裝飾也一樣，要用更好看的品牌形象來吸引顧客點(diǎn)這個(gè)店看一下，這也是引流方法很重要的一步。

　　三、產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)，構(gòu)造合理性。顧客點(diǎn)入一家店毫無疑問第一眼就要看商品，如果產(chǎn)品不足以吸引他，當(dāng)然會(huì)立刻離開這個(gè)店。因此商品圖片不一定要拍的多精致，可是構(gòu)圖法一定要好，想讓顧客看上去很有食欲，同時(shí)商品要豐富多彩，給客戶更多的選擇空間，那樣也就多了吸引顧客的好機(jī)會(huì)。

　　四、評(píng)價(jià)系統(tǒng)，顧客入店之后還有一件事情是看點(diǎn)評(píng)，看一下交易完的客戶對他們家的點(diǎn)評(píng)怎樣，商品是否美味，這是大消費(fèi)者分辨一家店高低的規(guī)范，因此店家要學(xué)會(huì)去維護(hù)用戶反饋。發(fā)生客戶投訴是在所難免的，可是怎么回復(fù)則顯示一家餐館看待顧客態(tài)度和解決解決問題的能力。而往往店家回應(yīng)更重要的是展示給新來消費(fèi)者看得，讓他們看到這的服務(wù)項(xiàng)目是怎樣的，是否可信賴、值得選擇的。

　　五、物流配送服務(wù)，有一些外賣店會(huì)選擇自配送，還有些都會(huì)選擇服務(wù)平臺(tái)外賣小哥配送服務(wù)，可是無論怎樣說確保食品完好無缺的而且盡快配送服務(wù)到客戶的手里是很重要的。這一環(huán)節(jié)都是通常很容易引起消費(fèi)者不滿意的階段，所以一定要細(xì)心謹(jǐn)慎。

　　外賣送餐有非常大的的市場空間，可是也存在市場競爭，客源怎么樣全看經(jīng)營者怎么運(yùn)營了。