至于經營，每個商家都有自己的十八般武藝，運營沒有好與不好，，只有適合不適合。

我們通過菜單優化、菜品圖片、店鋪頭圖等方式提高轉化率。

我們每天分析店鋪的經營數據：

①哪些菜賣得好？

②回購率高嗎？

③利潤率高嗎？

 

我們根據這些數據對菜品進行分類，從而更新和調整菜品。我們主要推廣毛利率高、回購率高的菜品，淘汰毛利率低、回購率低的菜品。

①我們店的客戶單價是多少？

②趨勢是上升還是下降？

③我們推廣活動的投入產出比是多少？

④邊際效用最高嗎？

⑤花最少的錢達到最好的效果嗎？

所有這些都需要我們準確計算。

 

我們對自己商店的分析還沒有結束。我們再來看看競爭對手的情況，

①他們的銷售數據的變化怎樣？

②以及他們是否進入了一個新的類別？

③活動的強度有所調整嗎？

從而制定一個應對策略。

 

操作中還有一個重要的環節，那就是客服工作。除了每天認真回復不好的評論和處理投訴！

①我們還需要看看我們的差評率是多少？

②每個環節的差評次數是多少？

③每道菜的差評率是多少？

我們總結這一點，影響我們的評價體系和員工的KPI績效評價，落實到人，使差評率越來越低！